目玉焼きの頼み方がわかった！

サラリーマンでなくなったおかげで、朝、時間のある時は

ファミレスのモーニングに行ったりできる。

ドリンクバーが付いるし（デニーズはない）、比較的空いている

ので、4人席のテーブルを長時間独占できるのだ。

本をよんだり、考えをまとめたりとかなり有意義な時を過ごせる。

そんな中、約半年がかりでやっと掴んだのが、目玉焼きのオーダー方法。

いつもターンオーバー（両面焼き）を頼むのだが、何も言わなければ

黄身が生だったり、固すぎたり均一でないのが出てくる。

半熟がかすかに残っていて、しかも表は両面しっかりと焼けていて

香ばしい焼き方はこのように頼むべし。

★デニーズの場合

何も言わなければ、黄身はほぼ生っぽく出てくる。

「黄身をつぶさずに固めでお願い」とオーダーすると、最高の

のターンオーバーが出てきます。

★ジョナサンの場合

何も言わなければ、出来栄えもばらつきがある。

「黄身は2/3くらい固めでお願い」とオーダーすると、ジョナサンでは

最高のターンオーバーになる。

ただし、あくまで私の好みですのであしからず。

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