ケーキ屋さんとラーメン屋さん
最近、街を歩いていて感じることがある。
ケーキ屋さんとラーメン屋さん。
全く別世界のお店だが、修業や徒弟関係や素材の
こだわりなど似ているところも多い。
ただ両方とも今は「飽和状態」なのではないか。
うちの近所だけかもしれないが、もの凄く流行っている
店って最近聞かない。
首都圏だけなのか一時ほどの勢いがないような気がして
仕方がない。
多くの店が出来て新鮮さがなくなったのかも
しれない。
高齢化が進んで、嗜好の変化が進んだのかもしれない。
自分の仕事（パッケージ）にも関わってくることなのだが、
流れがゆっくり変わりつつあるのか。
はっきりとはわからないが「何か」を感じるこの頃です。
